膨化红豆粉制作甜食

膨化红豆粉作为一种营养丰富的食材，在甜品制作中展现了无限的可能性。它不仅保留了红豆原有的营养价值，还因为膨化处理而变得更加轻盈、易于消化。本文将介绍几种使用膨化红豆粉制作的甜食食谱，让您在享受美味的同时也能兼顾健康。

膨化红豆粉简介

膨化红豆粉是由精选的红豆经过特殊工艺处理而成，这种处理方法不仅保留了红豆的营养成分，还使得其质地更加细腻，更易于消化吸收。膨化红豆粉富含蛋白质、膳食纤维、铁质等营养元素，非常适合用来制作各种健康美味的甜品。

制作甜食的技巧

1. 膨化红豆粉蛋糕
材料：

膨化红豆粉 100 克
全蛋 3 个
细砂糖 75 克
低筋面粉 75 克
泡打粉 1/2 小勺
牛奶 50 毫升
植物油 30 毫升
做法：

全蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。
将膨化红豆粉、低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀。
加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。
将面糊倒入已预热的烤盘中，放入预热至 170°C 的烤箱中，烘烤约 25 分钟。
取出放凉后脱模，切成适当大小即可享用。
2. 膨化红豆粉冰淇淋
材料：

膨化红豆粉 50 克
鲜奶油 200 毫升
全脂牛奶 100 毫升
细砂糖 50 克
香草精 1 小勺
做法：

将鲜奶油、全脂牛奶和细砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解。
关火后加入膨化红豆粉和香草精，搅拌均匀。
待冷却后，将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻搅拌。
完成后，将冰淇淋装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时直至凝固。
3. 膨化红豆粉饼干
材料：

膨化红豆粉 100 克
低筋面粉 150 克
黄油 100 克
细砂糖 50 克
盐 1/4 小勺
鸡蛋 1 个
做法：

黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
将膨化红豆粉和低筋面粉混合筛入黄油糊中，轻轻翻拌均匀。
将面团整理成长条形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
取出面团，切成约 0.5 厘米厚的片状，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至 170°C，将烤盘放入烤箱中层，烤约 15 分钟至表面金黄即可取出放凉。
结语

膨化红豆粉不仅为甜品增添了独特的风味，还带来了丰富的营养价值。通过上述介绍的食谱，您可以轻松地将膨化红豆粉融入到日常的甜品制作中，享受健康美味的同时，也为生活增添一份创意和乐趣。