膨化红豆粉做红豆饼

红豆饼是一种深受人们喜爱的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值著称。传统的红豆饼通常采用红豆泥作为馅料，而现在，随着膨化红豆粉的出现，我们有了更多创新的可能性。本文将介绍如何使用膨化红豆粉来制作健康美味的红豆饼，让这款经典小吃焕发新的活力。

膨化红豆粉简介

膨化红豆粉是由精选的红豆经过特殊工艺处理而成，这种处理方法不仅保留了红豆的营养成分，还使得其质地更加细腻，更易于消化吸收。膨化红豆粉富含蛋白质、膳食纤维、铁质等营养元素，非常适合用来制作各种健康美味的小吃。

材料准备

膨化红豆粉：100克
低筋面粉：150克
细砂糖：50克
黄油：100克
鸡蛋：1个
红豆馅：200克
水：适量
制作步骤

1. 准备面团
黄油室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
将膨化红豆粉和低筋面粉混合筛入黄油糊中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉的状态。
如果面团略干，可以适量加入一点水，揉成光滑的面团。
2. 包裹红豆馅
将面团分成若干个小剂子，每个约20克左右。
取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的红豆馅（约15克）。
将边缘捏紧，确保红豆馅不会漏出。
用手轻轻搓圆，然后轻轻压扁成饼状。
3. 烘烤
预热烤箱至180°C。
在烤盘上铺上烘焙纸，将做好的红豆饼排放在上面，注意留有一定的间距。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
4. 完成
取出红豆饼，放凉后即可享用。
小贴士

根据个人口味，可以在红豆馅中加入适量的糖或者香草精调味。
膨化红豆粉也可以直接与红豆馅混合，增加馅料的层次感。
烤制的时间和温度可能根据烤箱的不同略有差异，建议密切关注红豆饼的变化，避免烤焦。
结语

使用膨化红豆粉制作的红豆饼不仅味道香甜可口，而且营养丰富，是一款非常适合家庭制作的健康小吃。通过简单的步骤，您就可以享受到自制红豆饼带来的快乐。无论是作为下午茶的点心还是送给亲朋好友的小礼物，膨化红豆粉红豆饼都是不错的选择。