红豆粉的原料是红豆。红豆营养丰富，其所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、玉米、小米等，有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉含量48.2%—60.1%食物纤维含量5.6%-18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可缓解小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对于水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能缓解肝硬化、肝腹水，补体虚、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是能解全身水肿的食疗。红豆与扁豆、薏仁同煮可缓解腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可以缓解肝脓肿等。所以广泛应用于保健食品、功能性食品、营养食品、固体饮料、特色糕饼、饮料、休闲食品等食品的优质原料。
红豆粉的好处：
1、养心补血：古代的李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你的冬天不再寒冷。
2、健脾胃：冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效.
