膨化糙米是属于稻谷原米制品，稻谷原米制品是指稻谷经过了适当的加工生产出来的保持原生米粒形态的制品，主要包括了大米、糙米、留胚米、兔淘米、发芽糙米和营强化大米。等。什么是糙米呢？糙米就是除了外壳之外都保留的全谷类，主要是由三个部分组成的。它的最外层为糖曾，糖层再向里面一层为胚乳，糙米部的下端部分为胚。糙米因为保留胚芽、米糖层，含有着丰富的营养素和多种大米所缺乏的天然的生物活性物质，被证实具有抗癌、防止糖尿病、高胆固醇血症和肥胖症症等功效，对于人体的健康和现代文明病的预防和治疗有着重要的意义。
它的特点是：
1、香味独特：具有天然糙米熟化特有的香味
2、健康营养：纯谷物制品，营养成分的保存率高、易消化吸收
3、口感润滑：可以作为产品的改良剂，可以改善产品的口感和风味。
4、水溶性好：吸水性强，易溶解、吸水膨松。
5、可以做成各种纯粉或要求生产混合粉